{"id":1974,"date":"2020-06-05T22:06:32","date_gmt":"2020-06-05T20:06:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/?p=1974"},"modified":"2020-06-09T18:48:36","modified_gmt":"2020-06-09T16:48:36","slug":"alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/","title":{"rendered":"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid"},"content":{"rendered":"

\"Alfred<\/h4>\n

Estampas de Madrid (0087)<\/h4>\n

Alfredo\u00b4s Barbacoa abri\u00f3 sus puertas al p\u00fablico en octubre de 1981. Alfred Gradus es el neoyorkino al que se hace referencia en el nombre comercial de los tan conocidos restaurantes madrile\u00f1os. En la actualidad son tres los Alfredo\u00b4s Barbacoa que hay en Madrid en las calles Lagasca, Conde de Aranda y Juan Hurtado de Mendoza.<\/p>\n

El primero en abrir fue el de la calle Lagasca n\u00famero 5. Anteriormente Alfredo trabajaba de cocinero en la base a\u00e9rea americana de Torrej\u00f3n de Ardoz. Animado por las reacciones de sus amigos al probar sus hamburguesas y, sobre todo, por Ana, su mujer, se lanz\u00f3 al emprendimiento empresarial en el mundo de la restauraci\u00f3n all\u00e1 por 1981. Despu\u00e9s vendr\u00eda la masiva aceptaci\u00f3n de sus platos y la apertura de los otros dos locales, lo que har\u00eda que miembros m\u00e1s j\u00f3venes de la familia entraran a gestionar los nuevos restaurantes.
\nConoc\u00ed a Alfredo y a su familia en 2010. Fue una de sus nietas la que, buscando un fot\u00f3grafo profesional, encontr\u00f3 mi p\u00e1gina web<\/em><\/span><\/a> y me encarg\u00f3 una sesi\u00f3n de fotos familiar.<\/span><\/p>\n

Quedamos un domingo por la ma\u00f1ana en el Alfredo\u00b4s Barbacoa de Juan Hurtado de Mendoza, muy cerca de la plaza de Cuzco, que sirvi\u00f3 de plat\u00f3 para el book de fotograf\u00edas<\/em> <\/span><\/a>tanto de la familia al completo como para las fotograf\u00edas de grupos<\/span> m\u00e1s reducidos: solo las nietas con el abuelo, Alfredo con las hijas, fotos individuales\u2026<\/p>\n

Buscando trabajos antiguos con que alimentar este blog encontr\u00e9 la carpeta de esa sesi\u00f3n de estudio a domicilio<\/span>. M\u00e1s tarde, en una b\u00fasqueda por Internet apareci\u00f3 un art\u00edculo de 2019 de un peri\u00f3dico de tirada nacional en el que utilizaban una de las fotograf\u00edas que tom\u00e9 en aquella sesi\u00f3n (la estampa que encabeza este art\u00edculo).
\nNo me sorprendi\u00f3 porque en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n me han encargado fotograf\u00edas de establecimientos para publicidad<\/em><\/span><\/a>. Generalmente no suelen citar al fot\u00f3grafo que toma las im\u00e1genes a no ser que sea un profesional muy reconocido.
\nM\u00e1s doliente es el trabajo de fot\u00f3grafo de series y pel\u00edculas<\/em><\/span><\/a> en el que, con demasiada frecuencia, no es que no te citen sino que hay ocasiones en las que los medios le apuntan la autor\u00eda de la imagen que les ha pasado la productora audiovisual al fot\u00f3grafo de su peri\u00f3dico.<\/p>\n

El caso es que la sesi\u00f3n en Alfredo\u00b4s Barbacoa estuvo muy bien. El conocido establecimiento fue perfecto como decorado y toda la familia contribuy\u00f3 al buen resultado y fue encantadora durante la sesi\u00f3n fotogr\u00e1fica. Toda la ma\u00f1ana hubo muy buen ambiente. Alfred, en particular, se notaba que estaba de muy buen humor. \u00bfSer\u00eda porque se acercaba Navidad?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estampas de Madrid (0087) Alfredo\u00b4s Barbacoa abri\u00f3 sus puertas al p\u00fablico en octubre de 1981. Alfred Gradus es el neoyorkino al que se hace referencia en el nombre comercial de los tan conocidos restaurantes madrile\u00f1os. En la actualidad son tres los Alfredo\u00b4s Barbacoa que hay en Madrid en las calles Lagasca, Conde de Aranda y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1984,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50,209,51,237,19,48,188,189,116],"tags":[478,27,380,460,238,480,99,348,284,338,307,452,479,146],"yoast_head":"\nAlfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid - Luis Miguel del Campo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Alfredo\u00b4s Barbacoa es un establecimiento de restauraci\u00f3n de Madrid que goza de muy buena reputaci\u00f3n en cuanto a la comida al puro estilo americano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid - Luis Miguel del Campo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Alfredo\u00b4s Barbacoa es un establecimiento de restauraci\u00f3n de Madrid que goza de muy buena reputaci\u00f3n en cuanto a la comida al puro estilo americano.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Luis Miguel del Campo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-06-05T20:06:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-06-09T16:48:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Fot\u00f3grafo-profesional-en-Madrid-LMC-0098.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Luis Miguel del Campo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Luis Miguel del Campo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/\",\"url\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/\",\"name\":\"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid - Luis Miguel del Campo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-06-05T20:06:32+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-09T16:48:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#\/schema\/person\/220504871d765b4c30a0af1d2fe93533\"},\"description\":\"Alfredo\u00b4s Barbacoa es un establecimiento de restauraci\u00f3n de Madrid que goza de muy buena reputaci\u00f3n en cuanto a la comida al puro estilo americano.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/\",\"name\":\"Luis Miguel del Campo\",\"description\":\"Blog de un fot\u00f3grafo profesional\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#\/schema\/person\/220504871d765b4c30a0af1d2fe93533\",\"name\":\"Luis Miguel del Campo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/84bb1120095136de86f122a882a42d61?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/84bb1120095136de86f122a882a42d61?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Luis Miguel del Campo\"},\"url\":\"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/author\/admin_lmdc\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid - Luis Miguel del Campo","description":"Alfredo\u00b4s Barbacoa es un establecimiento de restauraci\u00f3n de Madrid que goza de muy buena reputaci\u00f3n en cuanto a la comida al puro estilo americano.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid - Luis Miguel del Campo","og_description":"Alfredo\u00b4s Barbacoa es un establecimiento de restauraci\u00f3n de Madrid que goza de muy buena reputaci\u00f3n en cuanto a la comida al puro estilo americano.","og_url":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/","og_site_name":"Luis Miguel del Campo","article_published_time":"2020-06-05T20:06:32+00:00","article_modified_time":"2020-06-09T16:48:36+00:00","og_image":[{"width":600,"height":450,"url":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Fot\u00f3grafo-profesional-en-Madrid-LMC-0098.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Luis Miguel del Campo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Luis Miguel del Campo","Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/","url":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/","name":"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid - Luis Miguel del Campo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#website"},"datePublished":"2020-06-05T20:06:32+00:00","dateModified":"2020-06-09T16:48:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#\/schema\/person\/220504871d765b4c30a0af1d2fe93533"},"description":"Alfredo\u00b4s Barbacoa es un establecimiento de restauraci\u00f3n de Madrid que goza de muy buena reputaci\u00f3n en cuanto a la comida al puro estilo americano.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/2020\/06\/05\/alfredos-barbacoa-un-clasico-de-madrid\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alfredo\u00b4s Barbacoa, un cl\u00e1sico de Madrid"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#website","url":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/","name":"Luis Miguel del Campo","description":"Blog de un fot\u00f3grafo profesional","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#\/schema\/person\/220504871d765b4c30a0af1d2fe93533","name":"Luis Miguel del Campo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/84bb1120095136de86f122a882a42d61?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/84bb1120095136de86f122a882a42d61?s=96&d=mm&r=g","caption":"Luis Miguel del Campo"},"url":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/author\/admin_lmdc\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1974"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1974"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2039,"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1974\/revisions\/2039"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fotografo-profesional.net\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}